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松尾大社の御札 京都の松尾さん(酒造の神...
昔は蒸し上がった酒米を素手で押しつぶして、仕上がり具合を判断した。今は米の精白が高く、容易に蒸し上がりやすいのであまりやることはない。しかしこの手で潰した「ひねり餅」を焼いて醤油をかけて食べるとそれはそれは美味いのだ。素朴な独特のこうばしさがあるのです。ある人からリクエストされて、久々にひねってみました。
アチチッ!面の皮は厚くなったのに、いつのまにか手の皮が薄くなっていたようで、火傷してぺロリと剥けちゃいました。ヒー・・・・。