奥丹波の酒蔵、山名酒造から。
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奥丹波の酒蔵、山名酒造 蔵元の「つれづれ写真帖」。

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MASTER OF SAKE TASTING

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朗報!弊社の細見浩二君が日本酒造組合より「利酒マイスター」の称号を授与されました。東京で行われた本番のテイステイングでは、全60問中間違ったのは一問だけ。千人に数人の優秀な成績を勝ち取ってくれました。これからもその鋭敏な味覚を仕事に生かして下さい。


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by okutamba | 2010-07-29 09:54

紫の花

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ご近所の元校長先生宅の庭先。濃淡の紫色が優しく美しい。炎天下、目を和ませてくれる。


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by okutamba | 2010-07-23 13:36

出穂(しゅっすい)

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酒米を作る杜氏さんから「毎日よう照るから予定より早く稲の花が咲いたわい」と連絡あり。さっそく田圃に直行。おう、確かに実が割れて小さなおしべが顔を出している。



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by okutamba | 2010-07-22 11:41

甲子園の月

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浜風が気持ち良い。月も涼しげにナイター観戦。


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by okutamba | 2010-07-21 11:13

きょうの空

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蝉の初鳴きを耳にした。梅雨明けか?


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by okutamba | 2010-07-16 17:41

瓜塩漬け

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隣村の親戚から瓜をもいだのですぐ取りに来いと連絡が入った。鮮度のいい内に処理せねばならぬ。帰るなり急遽、先代と孫のコンビで塩漬けにとりかかる。瓜を半分に割って種をとり、塩をまぶして漬物石で押さえる。一ヶ月ほどしたら今度は古粕に漬けて塩抜き。その後、何回か新粕につけかえて出来上がり。以前は販売していたけど、近年は酒粕が需要に追いつかないので自家用分だけ漬けている。リクエストは多いのだけど・・・・・


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by okutamba | 2010-07-11 10:47

夏の花

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蔵の敷地にある合歓の木。今年は今までで最も咲いている。やはり春先から続いた低温気象のせいだろうか。どちらかというと丹波では山の中腹あたりに咲く姿をみかけるので、少し涼しい方が性に合っているのかもしれない。そういえば、この木は長男の誕生を祝って植えたのだった。あれからもうすぐ20年。どちらも大きくなりました。


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by okutamba | 2010-07-02 09:26

麦わら帽子

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夏本番にむけて、外仕事用に帽子を購入。近所のホームセンターで298円也。申し訳ないくらいの安価だ。しかしなんでこの帽子、ロバートという名なんだろうか?


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by okutamba | 2010-07-01 17:54